Alimentation et dénutrition de la personne âgée
Public viséTout public
PrérequisAucun prérequis
Durée2 jours
14 heures
Effectif12 personnes max. recommandées
- Présentiel
- Distanciel
- Comprendre l’impact du vieillissement sur la prise alimentaire et adapter l’offre alimentaire en conséquence
- Prévenir, dépister et prendre en charge la dénutrition
- Dépister et prendre en charge les troubles de la déglutition
- Présentiel
- Distanciel
ACCUEIL – PRÉSENTATION – RECUEIL DES ATTENTES
L’acte alimentaire
- Les facteurs physio-psycho-socio favorisant l’acte de manger
- La question de la symbolique alimentaire, et du plaisir de manger
- L’importance du repas en institution
L’offre alimentaire
- Les conséquences du vieillissement sur les comportements et les besoins alimentaires
- L’évolution des besoins nutritionnels et quantitatifs de la personne âgée
- L’offre alimentaire et les situations particulières
La dénutrition
- Les enjeux de l’état nutritionnel sur la qualité de vie de la personne
- Les signes d’alerte, et outils d’évaluation
- Prévenir la dénutrition
- En cas de dénutrition, quelles stratégies : recherche de causes, nutrition orale voire artificielle
- Situations particulières : maladies neurocognitives, alimentations thérapeutiques, fin de vie…
Les troubles de la déglutition
- Les signes d’alerte, avant, pendant, et après repas.
- Les stratégies d’adaptation :
- L’alimentation
- L’hydratation
- Les postures
- Les outils
- L’installation et les techniques d’aide au repas
Les enjeux de la communication et de la coopération entre les différents acteurs du repas
BILAN ET CLÔTURE DE LA FORMATION
- Présentiel
- Distanciel
- Apports théoriques et méthodologiques
- Echanges sur expériences et analyses de pratiques
- Mises en situation
- Présentiel
- Distanciel
- Questionnaires de positionnement et de validation des acquis
- Débriefing de cas pratiques et de mises en situation
Durée conseillée : 2 jours : 14 heures
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