Dépistage et prise en charge de la dénutrition

• Présentiel
• Distanciel

Accueil – Présentation – Recueil des attentes

L’alimentation et la place du soignant

• Les déterminants du comportement alimentaire
• La place du soignant dans l’acte alimentaire

La dénutrition, dépistage et diagnostic

• Les causes de la dénutrition, les patients à risque, les complications associées
• Dépister la dénutrition, l’évaluer
• Les outils de diagnostic de la dénutrition chez l’enfant, l’adulte et la personne âgée (HAS 2019)

L’aide à la renutrition et à la prise en charge

• La prise en charge orale : conseils nutritionnels, alimentation enrichie fractionnée et CNO
• La nutrition entérale : indications et mise en route
• La nutrition parentérale : indications et mise en route
• Rôles des PSAD lors du retour et suivi à domicile

Etude de cas cliniques

La prise en charge pluridisciplinaire et le suivi nutritionnel

Bilan et clôture de la formation

 

 

En savoir plus :

1. Comment dépister la dénutrition chez un patient ?

Le dépistage de la dénutrition consiste à repérer les patients dont l’état nutritionnel nécessite une évaluation approfondie. Il repose notamment sur la surveillance du poids, de son évolution, de l’alimentation et du contexte clinique. L’âge, certaines maladies, une diminution des apports alimentaires ou une perte de poids involontaire peuvent alerter les professionnels de santé. Les critères diagnostiques diffèrent selon qu’il s’agit d’un enfant, d’un adulte ou d’une personne âgée. Chez l’adulte, les recommandations de la Haute Autorité de santé (HAS) de 2019 précisent les critères à prendre en compte pour établir le diagnostic. Un repérage précoce permet d’engager une prise en charge adaptée et de limiter les complications.

2. Quelles sont les causes et les conséquences de la dénutrition chez une personne âgée ou hospitalisée ?

La dénutrition survient lorsque les apports nutritionnels ne couvrent plus les besoins de l’organisme. Elle peut être liée à une diminution de l’appétit, des difficultés à manger ou à avaler, une maladie chronique, une hospitalisation ou encore une perte d’autonomie. Chez la personne âgée, plusieurs facteurs peuvent se cumuler et favoriser une dégradation rapide de l’état nutritionnel. La dénutrition peut entraîner une fonte musculaire, une fatigue importante, une perte d’autonomie, une moindre résistance aux infections et des difficultés de récupération. Pour les soignants, identifier les facteurs de risque et surveiller l’évolution nutritionnelle du patient sont des étapes essentielles pour prévenir ces complications.

3. Comment prendre en charge un patient dénutri ?

La prise en charge de la dénutrition dépend de la situation clinique du patient, de la sévérité de son état nutritionnel et de sa capacité à s’alimenter. Elle peut commencer par des conseils nutritionnels, une alimentation enrichie et fractionnée ou une complémentation nutritionnelle orale (CNO). Lorsque l’alimentation orale ne permet pas de couvrir les besoins, une nutrition entérale ou parentérale peut être envisagée selon les indications médicales. Le suivi doit prendre en compte l’évolution du poids, les apports alimentaires, la tolérance des interventions et les besoins du patient. La coordination entre médecins, infirmiers, aides-soignants, diététiciens et autres professionnels concernés contribue à assurer une prise en charge nutritionnelle individualisée et un suivi adapté, y compris lors du retour à domicile.

4. Quel est le rôle du dépistage de la dénutrition dans la certification HAS d’un établissement de santé ?

Le dépistage et la prise en charge de la dénutrition s’inscrivent dans une démarche globale de qualité et de sécurité des soins. Pour préparer la certification HAS d’un établissement de santé, les équipes doivent pouvoir montrer comment les besoins nutritionnels des patients sont repérés, évalués, pris en compte et suivis au cours de leur parcours. La traçabilité des observations, la coordination entre professionnels et la réévaluation de l’état nutritionnel contribuent à démontrer la cohérence des pratiques. Une formation au dépistage et à la prise en charge de la dénutrition aide les soignants à mieux maîtriser les critères diagnostiques, à appliquer les bonnes pratiques et à participer à l’amélioration continue de la qualité des soins. Elle ne garantit pas, à elle seule, la conformité de l’établissement aux exigences de certification. Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez nous !